Květákový steak
ca. 45 minut
Budete potřebovat:
- 1 květák
- 6 lžic olivového oleje
- 2 lžíce datlového sirupu
- 2 lžičky Galgán
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
- 200 g hrášku
- šťávu z půlky citronu
- 1 lžíce Přirozeně hořké
- čerstvá petržel
- čerstvá bazalka
- 1 lžíce mandlového másla
- panák vody
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
- 100 g Quinoi
- 1 cuketu
- hrst zrníček z granátového jablka
- olivový olej
- 1 lžička Zeleninová polévka sv. Hildegardy
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
Příprava
-
Předehřejte troubu na 200 stupňů (horní a spodní ohřev). Květák omyjte a odstraňte zelené části. Nakrájejte podélně silné plátky a položte je na plech. Suroviny na marinádu smíchejte a potřete jí z obou stran steaky z květáku. Poté pečte steaky v troubě na cca 25-30 minut
-
Mezitím si připravte hráškový dip. Mražený hrášek povařte 5 minut v trošce vody. Uvařený propasírovaný hrášek rozmixujtee na pyré s ostatními ingrediencemi a vytvořte jemný dip.
-
Uvařte quinou podle návodu na obalu. Na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cuketu, vmíchejte quinou a dochuťte Zeleninovou polévkou sv. Hildegardy, trochou soli a pepře.
-
Na talíř dejte nejprve cuketovou quinou a navrch položte horký květákový steak. Přidejte hráškový dip a posypte hrstí čerstvých semínek granátového jablka. Váš lahodný veganský steak je připraven!
